Dik is ongezond. Dik is lelijk. Dik is duur. En, de meest pijnlijke: dik is eigen schuld, dikke bult. Maar wat is er eigenlijk mis met dik? En wie zegt dat die dunne lat wél gezond is?
Lees verderDe Laatste Paling
Schijf van Vijf: wie is de baas over ons bord?
Wie hebben het voor het zeggen als het gaat om wat we zouden moeten eten? Het Voedingscentrum staat voor een grote opgave. Door Annemarie Geleijnse en Rineke van Houten.
Lees verderVergeet kankerverwekkend vlees, let op de verpakking
Vergeet kankerverwekkend vlees. De nieuwste bedreiging uit de voedselindustrie zijn niet de voedselproducten zelf maar de verpakkingen. Door Rineke van Houten.
Lees verderBaas over eigen broccoli
Zeven kartonnen doosjes vol plantenzaadjes vormen de ziel en zaligheid van zaadveredelaar Bart Vosselman. Maar als een donkere wolk boven zijn mooie bedrijf hangt het octrooirecht. ‘Is de paprika een uitvinding? Nee!’ Hoe een Hollandse zaadveredelaar standhoudt tegen de grote jongens. Auteur: Annemarie Geleijnse
Lees verderZo slacht je een koe (niet voor watjes)
Weet wat je eet. Maar smaakt die biefstuk nog wanneer je de koe levend en wel die laatste minuut recht in haar donkerbruine ogen hebt gekeken? Willen we wel weten wat we eten, als het om vlees gaat?
Annemarie Geleijnse en Rineke van Houten
Lees verderStadslandbouw: paksoi zonder gezeur
‘Mag ik onderweg een ui pikken?’. Stadstuinderij WTG in Haarlem bewijst dat het kan: paksoi mét aangevreten bladeren maar zonder gezeur. Over het (sociaal) rendement van stadslandbouw.
Lees verder