CollectieLevenReizen

De keuken van Corsica

Wanneer je je eerste stappen zet op de warme grond van Corsica, is het gelijk duidelijk dat dit Franse eiland zijn eigenzinnige karakter heeft behouden. Door de jaren heen heeft het verschillende veroveraars te dulden gehad. Bloed heeft gevloeid, culturen zijn opgedrongen of vrijwillig overgenomen, de taal veranderd in verbasterd Toscaans, de bevolking gehard, maar hartelijk. De Franse én Italiaanse invloeden zijn overal te zien en te voelen. Dorpjes en steden zijn Italiaans pittoresk, de voertaal is Frans en de

Lees verder
CollectieLevenReizen

Cultuurstad Krakau: dé culinaire hotspot van 2019

“Je mag hier zijn omdat ik toestemming heb gevraagd om je naar binnen te laten.” Ik zit op een stoel, omringd door stalen wijnvaten. De muren zijn oud en vormen samen een bijgebouw van het klooster waar elf Camaldolese monniken leven. Hier maakt Mirosław Jaxa Kwiatkowski wijn van de druiven die rondom het klooster groeien. Mirosław is geen monnik, maar hij heeft zich te gedragen naar de regels van zijn gastheren. En dat betekent: geen vrouwen. Het serieuze werk In

Lees verder