Het vernieuwen van onderwijs is van alle tijden. Begin twintigste eeuw kwamen er verscheidene reformscholen op, waarvan er vijf nog altijd bestaan: Montessori-, Jenaplan-, Dalton- Freinet- en vrije scholen. Ze hadden uitgesproken idealen en streefden – elk op een eigen manier – naar een betere wereld. Wat is daarvan over? En naar welke school kun je je dochter of zoon nu het beste sturen?
Lees verder
Weckpotten vol ingemaakte groenten, gedroogd fruit en vlees ingelegd in zout. Eeuwenlang conserveerden mensen hun voedsel zelf om de karige wintermaanden door te komen. Toen die noodzaak eenmaal verdween — door de komst van de koelkast en de supermarkt — verdween dit ambacht uit het huishouden. Maar inmaken zit weer in de lift, en vooral fermenteren is hot, omdat het bijzondere en lekkere resultaten oplevert. En het is steeds weer spannend wat het oplevert.
Lees verder
Eierdooiers, plantaardige olie en een scheutje zuur — al sinds een paar honderd jaar zijn het dé ingrediënten van mayonaise. De vraag is echter hoelang nog, nu onderzoekers van Wageningen Research (WUR) erin slagen om de benodigdheden voor mayonaise te laten maken door bacteriën, schimmels en gisten. Het onderzoeksteam doet dit niet om te concurreren met de Unilevers van de wereld, licht Jeroen Hugenholtz, groepsleider Fermentatie toe: “We willen juist oplossingen vinden voor het bedrijfsleven, zodat het vaker via fermentatie en microbiële producten gezonde en lekkere voedingsmiddelen kan produceren.”
Lees verder
Rijksbouwmeester Floris Alkemade (1961) adviseert de regering over architectuur, stedenbouw en ruimtelijke ordening. Ook netelige kwesties komen op tafel, zoals de verbouwing van het Binnenhof, het Namenmonument in Amsterdam en de verbouwing van Huis Ten Bosch. Alkemade beschouwt tevens maatschappelijke onderwerpen, zoals de klimaatverandering, en het tegengaan van vereenzaming: “Om kwesties fundamenteel te veranderen, moet Nederland duidelijke keuzes maken.”
Lees verder
Zonneakkers, megakassen, windmolens en enkele duizenden hectares logistieke hallen, het Nederlandse landschap verandert waar je bijstaat. En dan zouden er ook nog miljoen huizen bij moeten komen. Waar bouwen we die, en wie beslist daarover? Landschapsarchitect Adriaan Geuze: “Als we niet oppassen, gaat Nederland eruitzien als het Ruhrgebied.”
Lees verder
Sinds 2019 zijn er veel meer meldingen van kindermishandeling bij Veilig Thuis dan daarvoor. Leraren, artsen en andere professionals moeten in veel meer situaties aan de bel trekken. Allerlei zorgen over de opvoeding worden nu doorgegeven, vaak op subjectieve gronden en met behulp van afvinklijsten. Ouders belanden zo makkelijk in de verdachtenbank, en onterechte aantijgingen in hun dossier raken ze niet meer kwijt. “Waarheidsvinding is een dode letter.”
Lees verder