Bülent Yokus, bekend van onder meer wereldrestaurant Dara, is een ras-Amersfoorter die bezig is om zijn droom waar te maken. Hij wil in de voormalige Prodent-fabriek een plek creëren waar mensen en bedrijven samenwerken, hun vrije tijd doorbrengen en wonen. Rob Croes fotografeerde hem in de ruimte waar straks het café-restaurant komt van De Nieuwe Stad. De foto vangt Yokus in veel facetten. De denker, de bouwer, de bestuurskundige en de horecaondernemer ineen.