Collectie

Kop in de strop

Als het gaat om de productie van varkensvlees, dan worden de eisen voor mens, dier en milieu steeds strenger. Varkenshouders begrijpen onderhand wel dat die eisen essentieel zijn in ons dichtbevolkte kritische kikkerlandje. Maar als de varkenshouder daarvoor de rekening moet betalen, kan hij niet meer concurreren op de wereldmarkt. Want hoge eisen of niet: hun eindproduct is eenvoudigweg een bulkgrondstof. Conclusie: de Nederlandse varkenssector is failliet. Een biologisch dynamische scharrelvarkenshouder met cholesterolverlagende culinaire natuurvarkens redt het nog wel, maar de bulkproducent

Lees verder
Collectie

Autobiografie van een varken

Het is niet aan mij om de mens toe te spreken. Wees blij. U blijft gespeend van de kritiek die u redelijkerwijs verwacht had. Voel u schuldig, vind me zielig of heb meelij met me; mij deert het niet. Sinds mensenheugenis word ik benut, bejaagd, bemind, gefokt, gedood en gegeten. Een mens kan daar veel van vinden. Ik vind er niks van. Ik ben niet haatdragend. Ik maak niemand verwijten. Ik ben een varken. Ik lig in de stal omdat

Lees verder