Collectie

Insectensector ontpopt zich in Noord-Limburg

De insectensector staat op het punt zich te ontpoppen. Er ligt een blauwe oceaan aan marktkansen voor insecten. Zeker nu de groeiende wereldbevolking en de stijgende welvaart de vraag naar eiwitten opstuwen. De Villa Flora op het voormalige Floriadeterrein in Venlo vormde op een koude maar stralende dag de cocon waar maar liefst 240 geïnteresseerden bij elkaar kwamen, op uitnodiging van het Insect Protein Innovation Platform (IPIP). Dit is de ideale voedingsbodem voor de nieuwe sector om de vleugels uit te

Lees verder
Collectiegezondheid

De misleidende verjaardagstraktatie

Stephanie van Weert is zelf moeder, dus heeft recht van spreken. "Ik zorg zelf wel dat mijn kind voldoende vitaminen en mineralen krijgt". Zo stelt zij tijdens haar voordracht tijdens een symposium over voedingsinformatie op dinsdag 8 september 2015 in Zwolle, georganiseerd door haar werkgever Scienta nova. De deelnemerslijst laat zien dat de voedingssector goed is vertegenwoordigd met namen als Friesland Campina, Diepvries Urk, Hooghoudt Destilleerderij enz. Voedingsmiddelentechnologie Stephanie studeerde in 2007 in Leeuwarden af als voedingsmiddelentechnoloog en werkt sinds

Lees verder
Collectie

Stadslandbouw: paksoi zonder gezeur

Stadslandbouw rukt op. Geen geprut met Albert Heijn moestuintjes in de vensterbank, maar het echte werk op braakliggende veldjes. Heel romantisch, zo’n moestuin voor de buurt. Je weet wat je eet en samen schoffelen schept een band. Stadstuinderij WTG in Haarlem bewijst dat het kan: paksoi mét aangevreten bladeren maar zónder gezeur.De motor van een onbemande tractor pompt met regelmatige stoten water uit de sloot in lange buizen naar de bedden met zomerworteltjes. Op de Stadstuinderij WTG (van ‘Westelijk Tuinbouwgebied’),

Lees verder
Collectie

‘Allergenen grotere bedreiging dan besmet voedsel’

Een half miljoen mensen in Nederland heeft last heeft van een overgevoelige reactie op voedsel, zegt Geert Houben, programmaleider Voedselveiligheid bij TNO. ‘Daarmee behoort het tot de meest voorkomende aandoeningen in de westerse wereld.' Pinda’s, noten, granen en melk zijn notoire voorbeelden van stoffen waarvan mensen gezondheidsklachten krijgen. De laatste jaren rukt kruidenallergie op, blijkt bovendien uit recent onderzoek van de American College of Allergy, Asthma and Immunology. De reden is dat kruiden vaker in voedselproducten en cosmetica worden verwerkt.Onverwachte

Lees verder
Collectie

Panamaziekte dreiging volksvoedsel

Bananas are the world's most popular fruit Niet alleen vandaag geen bananen. Maar ook morgen en overmorgen. Is dat een reële mogelijkheid? Een internationaal gezelschap is daartoe op dinsdag 18 november 2014 in Wageningen bijeen. De eerste 'Wageningen Bananendag' (#wageningenbananaday) zal vast niet de laatste zijn. Alle deskundigen verklaren in koor dat er 'iets' moet gebeuren. De deelnemers krijgen een setje ansichtkaarten met de omineuze tekst 'Bananas are the world's most popular fruit, but did you know that they are

Lees verder
Collectie

Dit betekent het Russische voedselboycot voor Nederland (waarschijnlijk)

'Het doel van Rusland is om zelfvoorzienend in landbouw te zijn in 2020. Wetende hoe je moet groeien, hoe je moet transporteren en hoe je voedselproducten kunt verwerken, zijn wij bereid om Rusland te helpen om dat doel te bereiken.'Deze frase was onderdeel van de speech die staatssecretaris Sharon Dijksma nog geen jaar geleden hield bij de Russian Regional Food Fair in Amsterdam. Ze straalde die dag, want dankzij haar doorzettingsvermogen was een Russisch importverbod op vers Nederlands kalfsvlees eindelijk

Lees verder