CollectieHuman interest

Van koe naar kaasfondue

François Raemy schudt zijn hoofd als ik een theorie voorleg over hoe kaasfondue ooit is ontstaan. Er was geen dusdanig kaasoverschot in Zwitserland dat ze het zijn gaan smelten, daar gelooft de kaasmeester niks van. Zwitserse kazen zijn immers lang houdbaar, dus waarom zou je ze gaan smelten? Hij denkt eerder dat het toevallig is ontdekt nadat een kaas is gaan smelten in de zon. Wat we wél weten is dat in 1699 als eerste is geschreven over kaasfondue. Onder

Lees verder