voedsel


CollectieLeven

Zoë: ‘Ik ben geen trotse vegan meer. Nu ben ik een stiekeme vleeseter.’

Vivienne Groenewoud 1018

Je hoort wel eens dat mensen vrienden verloren als ze vegetariër of ‘erger’ nog, vegan worden. Sterker nog, ik heb zelf regelmatig gesprekken gevoerd met vriendinnen en collega’s over hoe bizar mensen kunnen reageren. De afkeurende blikken, de domme vragen en bijna vijandige verhoren....ik heb het allemaal meegemaakt. Ik pareerde de ‘vleeseter inquisitie’ zoals ik het noemde van mijn familie en vrienden altijd met zoveel mogelijk engelengeduld als ik op kon brengen, en degenen die me na mijn herhaaldelijke uitleg

Lees verder
Collectie

Voedselveiligheid: een tweesnijdend zwaard

Jan Taco te Gussinklo 331

Een duidelijke stellingname. Ik sta uiteindelijk moederziel alleen bij het met een C gemerkt tafeltje. Om precies te zijn in zaaltje T 0.08. Met uitzicht op het terrein van het uitgebreide RIVM complex in Bilthoven  Standpunt De andere 20 deelnemers hebben zich verdeeld over tefeltje A en B. Ik denk dus als enige kennelijk nadrukkelijk wel dat ontwikkelingen - zoals nu bij Offerman- bedrijven veel geld gaan kosten. Daarover later. De workshop ‘Veilig Voedsel: bestaat dat?' wordt geleid door RIVM-epidemiologe

Lees verder
CollectiePolitiek

Europees Parlement: ‘Geen monopolisering voedsel’

Simon Trommel 609

Zo’n resolutie betekent vooral een belangrijk politiek signaal. Het parlement in Straatsburg heeft gezegd dat het conventioneel kruisen van groente-, fruit en dieren niet gepatenteerd mag worden. Syngenta probeerde het intellectueel eigendom te claimen van een  vitaminerijke tomaat die in Peru en Chili gewoon voorkomt. Bayer probeerde een broccoli met een langere steel te claimen. Door die langere steel is hij makkelijker oogstbaar. De Nederlandse Europarlementariërs Annie Schreijer-Pierik (CDA), Bert-Jan Ruissen (SGP) en Jan Huitema (VVD) hebben samen keihard gewerkt

Lees verder
CollectieLeven

Haring of kuit van Hollandse Nieuwe

Rik Smits 2418

Hoeveel mensen zouden nog weten wat een Harderwijker is? Is het een verdwenen naam of is hij misschien alleen gebruikelijk in Den Haag, waar ik de vis als kleine jongen leerde waarderen? Harderwijker kom je nog maar zelden tegen, net als strobokking. Dat laatste is niet zo gek, want het zijn twee benamingen voor eenzelfde bereiding van de vis die biologen Clupea harengus noemen: de haring. Haring is een even belangrijke hoeksteen van Nederland als dijken en de VOC. Er

Lees verder
CollectieLeven

Waarom het bedrijfsleven het wereldvoedselprobleem heeft gekaapt

Marc van der Sterren 353

De wereld voeden is heel eenvoudig. Honger vindt plaats bij kleinschalige boeren. Laat hen een beetje meer produceren en het wereldvoedselprobleem is opgelost. [caption id="attachment_102329" align="alignnone" width="960"] .[/caption] De agribusiness heeft echter de taak op zich genomen om de hele wereld te voeden. Wel tegen een zeer hoge prijs. Eerste slachtoffer: de onafhankelijkheid. Wageningen UR en de Volkskrant zijn al ten prooi gevallen. Sla er de volkskrant van afgelopen maandag maar op na: ‘Afrika kan in 2050 niet genoeg voedsel produceren voor

Lees verder
CollectieEconomie

Nederland verkoopt alle landbouwkennis – Rabobank-directeur vertelt hoe we daarmee juist een toppositie behouden

Marc van der Sterren 308

De groeiende wereldbevolking en de stijgende welvaart hangen als een zwaard van Damocles boven onze planeet. In 2050 zal de wereldbevolking zijn gegroeid van 7 naar 9 miljard inwoners. Het gemiddeld besteedbaar inkomen ligt tegen die tijd ook een stuk hoger. Om tegemoet te komen aan de vraag naar voedsel van gezondere en welvarender mensen, moet de wereldwijde voedselproductie met minstens 60 procent groeien, heeft de Rabobank berekend. Voor de bank die wereldwijd leidend is in food en agri is

Lees verder