Collectie

Voedselveiligheid: een tweesnijdend zwaard

Een duidelijke stellingname. Ik sta uiteindelijk moederziel alleen bij het met een C gemerkt tafeltje. Om precies te zijn in zaaltje T 0.08. Met uitzicht op het terrein van het uitgebreide RIVM complex in Bilthoven  Standpunt De andere 20 deelnemers hebben zich verdeeld over tefeltje A en B. Ik denk dus als enige kennelijk nadrukkelijk wel dat ontwikkelingen - zoals nu bij Offerman- bedrijven veel geld gaan kosten. Daarover later. De workshop ‘Veilig Voedsel: bestaat dat?' wordt geleid door RIVM-epidemiologe

Lees verder
Collectie

Wanneer er een voedselincident is, wees er dan snel bij

Ter toelichting vult Frank Yiannas aan: We meten de tijd hoe lang het duurt om de informatie voor elk punt in de voedselketen helemaal terug te volgen tot aan de boerderij. Ik ga jullie de resultaten pas geven na de pilot. In zijn algemeenheid kun je zeggen dat we het goed wanneer klanten in onze winkels weten dat ze goede prijzen mogen verwachten. Ze rekenen natuurlijk ook op vlotte hulp, zichtbare hygiene en een vriendelijke service. Maar een onuitgesproken verwachting is dat zij

Lees verder
CollectieLeven

Het ei van Columbus

Besmetting van eieren met het chemisch middel Fipronil De burger hoort dat het voedsel nog nooit zo veilig is geweest, maar tegelijkertijd zegt de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit dat we nog maar eens in onze eigen koelkast moet kijken naar de code op de eieren. Terecht stelt Professor Jaap Seidell in de Volkskrant van datzelfde weekend dat er veel grotere risico's zijn (calorieën, zout enzovoorts) voor de Nederlandse bevolking. Maar die constatering is niet ter zake. Zoek de overeenkomsten Toen

Lees verder
Collectie

De veiligheid van je voedsel begint bij het dier

Veevoer is een integraal onderdeel van de voedselketen, stelt de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO). De veiligheid van diervoeders is een gezamenlijk belang van de hele voedselketen en dus een gedeelde verantwoordelijkheid. Wereldwijd zal de consumptie van dierlijke producten tegen 2050 met 70% zijn gestegen. Niet alleen vanwege de snel groeiende bevolking, maar ook door de toenemende verstedelijking en een groeiend gemiddeld inkomen. De uitdaging is volgens de FAO niet alleen om aan de groeiende vraag naar

Lees verder