CollectieLeven

“Als hij niet mijn kind was, had ik hem waarschijnlijk ook een rotkind gevonden”

‘Ik denk niet dat Kieran zelf echt begrijpt wat er met hem aan de hand is, al heb ik het hem wel verteld: Dat mama niet wist dat ze zwanger was en een paar glaasjes wijn heeft gedronken toen hij al in mijn buik zat. Dat daardoor zijn hersentjes niet helemaal goed zijn ontwikkeld, waardoor hij is zoals hij is. ‘Oh. okee.’ zei hij. Hij Hij vertelt nu ook heel trots aan mensen: ‘Ik heb FAS.’ Schuldgevoel? Dat heb ik

Lees verder
CollectieLeven

Als een god in… Zuid-Limburg

Nederlandse wijnen worden steeds beter en winnen daardoor steeds meer aan populariteit. De interesse is gewekt. Door heel het land ploeteren wijnboeren in de grond en in de kelders, want makkelijk is het niet, hier in dit koude, winderige landje. Reden temeer om er een aantal in het zonnetje te zetten, want het harde werken wordt steeds vaker beloond met goede wijnen. En waar goede wijnen worden gemaakt, daar ben ik. De liefde voor de regio kom je niet alleen

Lees verder
CollectieLeven

Van Pula naar Zagreb

Kroatië kent een eeuwenoude wijntraditie en toch zijn de wijnmakers heden ten dage aan het worstelen om het vak weer nieuw leven in te blazen. Oorlogen en het communisme zorgden ervoor dat endemische druivensoorten verdwenen, wijngaarden werden vernield en wijnmakers hun heil elders zochten. De keuken versoberde en de wijnbranche werd op z’n knieën gedwongen. Na de meest recente oorlog - die de Federale Volksrepubliek Joegoslavië uiteen deed vallen waardoor Kroatië als autonome staat ontstond - begonnen boeren en nieuwsgierigen

Lees verder
CollectieHuman interest

Chef-kok Mate Janković: “Kroatië is een mooi land, maar we verkwanselen het”

Bestaat de Kroatische keuken? “Onze keuken is een combinatie van keukens, heel regionaal. Istrië leunt op Italiaans en Venetiaans en kent veel invloeden uit Hongarije en Oostenrijk. In het zuiden hebben we Italiaanse, Franse en Portugese invloeden. In de continentale keuken zie je veel Turks, Oostenrijks en Hongaars terug. Het is een melting pot van alle landen die hier hebben geheerst en het is moeilijk om een definitie te geven aan dé Kroatische keuken. Hetzelfde geldt voor de Italiaanse keuken.

Lees verder
CollectieLevenReizen

Ribera del Duero, de verborgen wijnparel van Spanje

Als je Ribera del Duero wilt bezoeken, volgt na een vliegreis naar Madrid een twee uur durende autoreis door een glooiend landschap dat soms onaards aandoet door de geringe en lage vegetatie en vreemde rotsformaties. Her en der staan koeien langs de weg, verlaten benzinestations en motels flitsen mistroostig voorbij. Het zou zo in een Amerikaanse western kunnen. De dorpjes onderweg naar provinciehoofdstad Valladolid lijken verlaten, de wegen zijn echter wel goed onderhouden. Hoe meer je naar het noordwesten rijdt,

Lees verder
CollectieLeven

Witte wijn als Instagramfilter

Toch dronk hij jarenlang anderhalf tot twee liter wodka op een dag. Terwijl hij vader was van twee kleine kinderen. Een verantwoordelijke baan had bij een bank. Het leven had hem in zijn greep. Schaamte had hem in zijn greep. Toen hij na zijn behandeling in een Schotse afkickkliniek vrijwilligerswerk deed bij het Leger des Heils, zag hij ze ook. Mannen in pak, laptoptas in de hand, in de rij tussen de daklozen voor een kop warme soep. Mannen die alles

Lees verder